Restoran Ayam Cepat Saji dari Singapura Andalkan Bumbu Khas Asia dan Teknik Kuas untuk Bersaing di Indonesia

Jakarta – Restoran ayam goreng cepat saji asal Singapura, 4Fingers Crispy Chicken resmi membuka cabang gerai baru di Mal Gandaria City, Jakarta Selatan. Kehadiran gerai baru ini diharapkan dapat membuat warga Jakarta Selatan semakin mudah menikmati sajian 4Fingers.

Membuka restoran ayam goreng di tengah persaingan tempat sejenis yang semakin banyak jumlahnya tentu bukan hal yang mudah. Lalu, apa strategi 4Fingers Crispy Chicken untuk bisa bersaing dengan restoran ayam cepat saji lainnya di Indonesia?

Salah satu caranya adalah dengan membuat saus pedas yang dibuat dengan resep turun-temurun, difermentasi secara alami menggunakan metode tradisional Asia (kacang kedelai, bawang putih, air, dijemur selama lima bulan) serta bumbu dan rempah alami.

“Selain itu, ayam krispi 4Fingers disiapkan berdasarkan pesanan. Alhasil, sajian yang dihidangkan selalu fresh dan krispi,” terang Dianri Taufik, Country General Manager PT. 4Fingers Crispy Chicken pada portavaticana, Senin, 10 Juli 2023.

Ia menambahkan, saus khas 4Fingers dipadukan dengan lahan ayam krispi dan bahan-bahan yang segar, ditambah dengan teknik membalur saus khas dengan menggunakan kuas membuatnya menempel erat di ayam krispi..

Sementara itu, pemilihan lokasi Gandaria City merupakan langkah strategis 4Fingers untuk memperbesar sayapnya di area Jakarta. Mal tersebut juga merupakan tempat berkumpulnya komunitas dan pencinta kuliner, serta berbagai gerai makanan.

“Seperti yang kita ketahui bahwa 4Fingers Crispy Chicken telah dikenal di Singapura dan Malaysia. 4Fingers terkenal akan cita rasa Asia atau Asian Inspired jadi dapat dinikmati bersama keluarga, teman atau pasangan,” jelas Dianri Taufik.

Cabang Keempat 4Fingers di Indonesia

“Selain menawarkan konsep Dine-in dengan seating area yang lebih luas. Kami juga menawarkan Delivery Service Partnership atau layana online yaitu Grab Food dan Go Food sebagai pilihan alternatif untuk konsumen kami,” tambahnya.

Dalam pembukaan cabang baru di mal Gandaria City, 4Fingers bekerja sama dengan PT. Artisan Wahyu – Pakuwon Group. Kerja sama ini diharapkan dapat membuat 4Fingers juga mampu melebarkan sayapnya di beberapa mal yang dikelola Pakuwon Group.

“4Fingers Crispy Chicken membuka outlet keempat di Indonesia di Gandaria City. Ini merupakan kali pertama Pakuwon Group bekerja sama dengan 4Fingers Crispy Chicken. Kami melihat reputasi 4Fingers Crispy Chicken, terutama Singapura, sangat baik dan semoga hal yang sama terjadi di Indonesia,” kata Charista Naga Manager Leasing PT. Artisan Wahyu dalam kesempatan yang sama.

Selain gerai baru, 4Fingers juga turut memperkenalkan saus terbaru yaitu Fiery Sauce yang dirasa cocok untuk lidah masyarakat Indonesia. Fiery Sauce ini disajikan dalam Signature Menu antara lainnya yaitu, Wingettes & Drumettes, Boneless Chicken, dan Drumstick. Saus inipun paling tepat disajikan dengan kentang goreng.

Paket Menu 4Fingers

Selain fiery sauce, 4Fingers juga menghadirkan paket menu WOW4U dengan harga cukup terjangkau. Mulai dari Rp.27 ribu, pengunjung bisa menikmati paket seperti WOW Wings/ Drums yang terdiri dari 1 nasi, 2 boneless chicken dan 1 wingettes and drumettes/ 1 drumsticks.

Pilihan lainnya pun adalah Fiery Cheez Bowl yaitu rice bowl cheesy dengan nasi, sayuran segar, tofu, dan boneless chicken. Selain itu ada juga Fiery Cheez Wrap yaitu wrap yang cheesy dengan sayuran dan boneless chicken.

Menu ayam goreng memang banyak disukai di Indonesia. Baik orang dewasa maupun anak kecil kebanyakan tak menolak jika disodori ayam goreng. Banyak penjual yang menawarkan menu ini sebagai menu utama. Terbukti, banyak franchise internasional yang membuka cabang di Indonesia. Namun, Indonesia juga memiliki menu ayam goreng dengan cita rasa khas yang tak kalah nikmat.

Salah satunya adalah ayam kalasan. Ayam kalasan merupakan ayam goreng tradisional pertama yang sering dijual dan disantap masyarakat Indonesia. Terbuat dari rempah-rempah seperti bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, gula merah, sereh, salam, dan juga bawang putih. 

Ayam Goreng Indonesia

Satu hal yang perlu diingat, ciri khas ayam goreng kalasan asal Sleman, Yogyakarta ini menggunakan air kelapa yang dapat menambah rasa daging ayamnya semakin gurih dan khas.

Yang tak kalah populer adalah ayam goreng penyet khas Jawa Timur. Ayam goreng penyet menggunakan ayam dengan potongan utuh, seperti dada, paha, hingga ayam yang tulangnya masih menempel. Sebelum digoreng dan dipenyet, ayam biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu kuning hingga meresap.

Perbedaan lainnya, daging ayam hanya dipenyet di atas cobek berisi sambal tomat atau sambal terasi. Hasilnya daging menjadi agak pipih, tapi tak sampai hancur. Uniknya, semakin ke sini, sambal yang digunakan untuk ayam penyet makin bervariasi.

Ada yang menyajikannya bersama sambal hijau, sambal korek, hingga sambal bawang. Tak heran beberapa tahun belakangan ini semakin banyak gerai ayam penyet bermunculan baik yang berdiri sendiri maupun jadi bagian menu dari sejumlah restoran.