gcgvhjvj
Resep Laksa Betawi Autentik yang Nikmat dan Mantap
Resep laksa Betawi absah ialah hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa khas Betawi. Menurut Dinas Pengajaran Kota Bekasi, laksa Betawi ialah penganan berbahan dasar mie dengan kuah kekuningan yang kaya akan bumbu.
Campuran udang rebon dalam kuah memberikan rasa segar dan wewangian khas udang, serta ketupat sebagai pelengkap.
Untuk memasak resep laksa Betawi absah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti ayam, udang, santan, dan berbagai bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Bahan pelengkap lainnya termasuk bihun, tauge, telor rebus, kemangi, dan bawang goreng. Semua bahan hal yang demikian harus disiapkan dengan bagus untuk menentukan hasil kuliner yang enak dan mantap.
Tips memasak resep laksa Betawi absah supaya alhasil enak spaceman slot dan mantap ialah dengan memakai bahan-bahan segar dan meniru pengerjaan memasak dengan teliti. Haluskan bumbu hingga benar-benar halus dan tumis hingga harum untuk mewujudkan kuah yang kaya rasa. Pastikan santan yang dipakai ialah santan kental supaya kuah mempunyai tekstur yang lezat.
Sajikan laksa Betawi dengan pelengkap seperti bihun, tauge, dan telor rebus untuk merasakan kelezatan optimal. Berikut ulas resep laksa Betawi absah yang ditujukan, Selasa (28/5/2024).
- Resep Laksa Betawi Autentik
Untuk menerima cita rasa laksa Betawi yang absah, penting untuk memakai bahan-bahan segar dan meniru pengerjaan memasak dengan teliti. Siapkan semua bumbu dan bahan pelengkap sebelum memulai supaya pengerjaan memasak berjalan lancar. Gunakan santan segar untuk menerima kuah yang lezat dan harum. Berikut dua resep laksa Betawi absah yang enak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 buah dada ayam boneless
1 buah kelapa parut (ambil santan kental & encer)
Gula, garam, penyedap secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 jempol kunyit (sangrai)
1 sdm ketumbar (sangrai)
4 butir kemiri (sangrai)
5 buah cabai merah keriting
1/2 jempol jahe
Bumbu Cemplung:
2 batang serai (geprek)
5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
3 lembar daun salam
Komplementer:
1 mangkok tauge (siram air panas, tiriskan)
2 keping bihun jagung (rendam air mendidih 5 menit, tiriskan)
3 butir telor rebus
Bawang goreng secukupnya
Jeruk limau / nipis secukupnya
Daun kemangi secukupnya
Pedas
Sistem Membuat:
Haluskan semua bumbu halus memakai blender atau ulekan.
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum dan sedikit mengering.
Tuang santan dan biarkan mendidih.
Masukkan dada ayam boneless ke dalam kuah santan.
Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa dan masak hingga ayam matang.
Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Siapkan bahan pelengkap lainnya.
Siapkan mangkok saji, letakkan bihun, tauge, ayam suwir, telor rebus, dan daun kemangi.
Siram dengan kuah laksa dan taburi bawang goreng.
Tambahkan jeruk limau atau nipis layak selera. Sajikan bersama saus cabe.
- Resep Laksa Betawi Temu Mangga
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam kampung (rebus bersama laos, serai, daun salam, dan bawang putih)
1.5 liter air
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 ruas kunyit besar (bakar)
200 gr temu mangga
8 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm jintan
1 sdt merica
6 butir kemiri (sangrai)
2 buah sensitif (bunga lawang)
5 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Komplementer:
Lontong atau ketupat
Telur rebus
Tauge yang diblansir
Bihun
Kemangi
Bawang goreng
Pedas:
Cabai rawit, cabai merah, ebi (digoreng dan dihaluskan, tumis dengan sedikit garam)
Sistem Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
Biarkan ayam dan bumbu mengabsorpsi, tambahkan santan.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula layak selera.
Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Tata lontong, bihun, tauge, telor, kemangi, dan suwiran ayam dalam mangkok.
Siram dengan kuah laksa yang sudah matang.
Sajikan bersama bawang goreng dan saus cabe.
Itulah resep laksa Betawi absah yang enak. Selamat mencoba memasak dan merasakan hidangan khas Betawi ini!
